Tvůrčí ambicí značky Dom Pérignon je neustálé hledání harmonie – té, která dokáže probouzet emoce. Pro Dom Pérignon to vždy znamená jediné: víno z jednoho konkrétního ročníku. Jde o pevné odhodlání zachytit charakter sklizně jediného roku, a to i tehdy, když okolnosti nejsou příznivé a hrozí, že ročník nakonec ani nebude vyhlášen. Čas je pro Dom Pérignon nedílným prvkem celé rovnice. Je to čas pomalého zrání na kalech v temnotě sklepů, během něhož může každý ročník plně rozvinout svůj potenciál. U Dom Pérignon Vintage 2017 trvala tato tichá proměna téměř deset let.

Dom Pérignon Vintage 2017 je ročníkové Brut Champagne, které vzniká pouze v letech, kdy sklizeň splní vysoké nároky sklepmistra. Ročník 2017 byl plný kontrastů a extrémů, a právě díky nim má víno napjatý, energický a velmi osobitý charakter. Elegantní dárkový box z něj dělá ideální volbu pro výjimečné příležitosti i reprezentativní dar.

Aroma se otevírá tóny petrichoru – vůně země po dešti – a jemného jasmínu. Postupně se přidává kandovaná citrusová kůra, ovocné a rostlinné nuance a lehce zrnitá textura. V chuti se střídá svěžest s jemnou hořkostí, sladkost s napětím a kulatost s přímočarostí. Dochuť je živá, minerální a dlouhá, s jemným perlením, které je pro Dom Pérignon typické. Rok 2017 byl ve Champagne mimořádně náročný: jarní mrazy snížily výnosy, následovalo horké a suché léto a srpnové deště přinesly riziko hniloby. Pečlivé třídění hroznů bylo klíčové pro zachování kvality. Cuvée kombinuje Chardonnay s výjimečnou zralostí a Pinot Noir s dokonale vyváženou svěžestí. Víno zrálo téměř deset let na kalech v temnotě sklepů, což mu dodává hloubku a harmonii.

Parametry: